Italialaiset viinit voittivat Yhdysvalloissa, Isossa-Britanniassa ja Saksassa

Minulta kysytään usein, miksi kirjoitan aiheesta italialaiset viinit. Vastaukset ovat melko yksinkertaisia:

1. Italia tuottaa viinejä, jotka ovat makuelämyksiä arvohinnoin

2. Markkinointiponnistelujensa ansiosta Italia on avannut valtavan osan viinikaupoista ja kuluttajien viiniostoksista/kokoelmista

3. Viinikaupalla, viinikasvattajilla ja viinikirjoittajilla on runsaasti mahdollisuuksia "kohdata" italialaisten viinien ja viininvalmistajien kanssa

Italian viinikohtaus

Viiniä tuotetaan kaikkialla Italiassa, mikä tekee siitä maailman suurimman tuottajan. Yli 702,000 1 hehtaaria (730,000 2013 2017 aaria) viiniköynnöksiä viljellään ja tarjotaan (48,3-2018) ja vuosittain keskimäärin 19 miljoonaa HL viiniä. Vuonna 17 Italian osuus maailman viinituotteista oli 15 prosenttia, ohittaen Ranskan (XNUMX prosenttia) ja Espanjan (XNUMX prosenttia).

- Veneton alue johtanut tuotantoa vuonna 2020 tuotti tarpeeksi viiniä 543 euron vientiin. Suurin osa Italiassa tuotetusta viinistä lähetetään Yhdysvaltoihin, Saksaan ja Isoon-Britanniaan. Italia on Yhdistyneen kuningaskunnan toiseksi suurin viinien toimittaja, ja se sai lähes 646 miljoonan punnan arvosta viiniä tästä Välimeren maasta vuonna 2021.

Viiniteollisuudella on ollut tärkeä rooli Italian yleisessä taloudellisessa kehityksessä. Tällä hetkellä ala työllistää yli 1.3 miljoonaa ihmistä (suoraan ja välillisesti), ja määrä kasvaa jatkuvasti alan kasvaessa. Laajentuneen viiniteollisuuden – mukaan lukien matkailu, valmistus, jalostus ja markkinointi – liikevaihto oli 10.6 miljardia euroa vuonna 2017, mikä on 5 prosenttia enemmän kuin vuotta aiemmin.

alueet

Italiassa on yli 20 erilaista viininviljelyaluetta ja yli 2000 viinimerkkiä. Piemonte, Toscana ja Veneto ovat kolme suurta viinintuotantoaluetta.

1. Piemonte. Edistyneempi kuin muut alueet

Alpeilla sijaitseva alue on kukkuloiden peitossa ja talvet ovat pakkaset. Piemonten alueen itäpuolella sijaitsevat Apenniinien rannikkovuoret, jotka erottavat Piemonten Liguriasta ja Välimerestä. Alpit ja Apenniinien vuoret luovat suotuisan ilmaston rypäleiden viljelylle.

Etsitkö lämpimämpää ilmastoa? Kaakkoisosassa sijaitseva Po-joen laakso on paikka, jossa valmistetaan viinejä Nebbiolosta (italialaiset rypäleet), ja se on kuuluisa Barolosta, Gattinarasta ja Barbarescosta. Piedmont tuottaa Moscato d'Astia – herkullista valkokuohuviiniä ja vermuttia.

2. Toscana

Tällä viinialueella on eniten Denominazione di Origine Controllata Garantita (DOCG) -pulloja Italiassa. DOCG-nimitys on italialainen järjestelmä viinialueiden ja viinien nimien tunnistamiseksi. DOCG-merkinnällä varustetuille viineille asetetaan tiukemmat vaatimukset kuin DOC-merkinnällä (Denominazione di Origine Controllata) merkityille viineille, mukaan lukien maisteluhyväksyntä. Päärypäle on Sangiovese. Alue on jaettu pienempiin tuotantoalueisiin, joista tärkeimmät:

Brunello di Montalcino

Kuuluisa 100-prosenttisista Sangiovese Brunello -rypäleistä, joiden laatu on hyvä, mutta määrä on rajoitettu. Vuonna 1980 Brunello di Montalcino oli yksi neljästä viinistä, jotka saivat ensimmäisen DOCG-tittelin, joten hinta on korkea. Viini paljastaa kuivattujen viikunoiden, sokeroitujen kirsikoiden, hasselpähkinöiden ja paahdetun nahan makeita vivahteita. Tanniinit muuttuvat suklaaksi ja antavat mehukkaan happamuuden.

Chianti

Sangiovese-rypäleistä käytetään 80 prosenttia, ja joskus mukana ovat Canaiolo Nero -rypäleet (tuottaa punaviiniä) ja Colorino sekä enintään 10 prosenttia valkoisia rypäleitä (Malvasia ja Trebbiano). Muut rypälelajikkeet eivät saa ylittää yli 15 prosenttia, ja niihin voi kuulua Cabernet Sauvignon, Merlot ja Syrah.

Chianti Classico

Viineissä tulee olla 75-100 prosenttia Sangiovese-rypäleitä ja/tai Canaioloa (enintään 10 prosenttia). Trebbiano ja Malvasia (jopa 6 prosenttia). Muut rypälelajikkeet ovat sallittuja, mutta enintään 15 prosenttia.

Jalo Montepulcianon viini

Vino Nobile on valmistettu Prugnolo Gentile -rypäleistä (kloonattu lajike Sangiovese-rypäleistä), ja siitä käytetään nimitystä Sangiovese Grosso sekä muutama muu lajike. Super Toscany -viinit ovat laadukkaita viinejä, jotka eivät noudata perinteisiä sääntöjä. Kaikki pullot ovat IGT-luokkaa ja viinitutkijoiden arvostamia.

3. Veneto

Veneton alue on Apulian jälkeen maan toiseksi suurin viinintuottaja, jonka laatu on paljon korkeampi. Jokainen viini on valmistettu eri rypälelajikkeista, mikä johtaa monipuolisiin makuelämyksiin:

Soave. Valkoviini 70-prosenttisesti Garganega-rypäleistä, loput Chardonnay-, Pinot- tai Trebbiano-rypäleistä. Soaven hallitsevat maut vaihtelevat sitruunankuoresta, makeasta Honey Dew -melonista, suolasta, vihreistä cashewpähkinöistä ja korianterista.

Valpolicella

Punaviini Corvina, Molinara, Rondinella rypälelajikkeista ja tarjoaa kevyen rungon, joka tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä. Tämä viini jakaa Beaujolais'n ominaisuudet ja tunnetaan kirsikkamaustaan.

Bardolino

Tällä venetsialaisella punaviinillä on DOC-sertifikaatti ja Superiorella (pidempään kypsytetty viini) DOCG-status (2001). Rypälelajikkeita ovat Corvina viiniköynnös (35-65 prosenttia) ja Rondinella Classica of Veneto (10-40 prosenttia). Muita pienempinä määrinä käytettyjä rypäleitä ovat Molinar (10-20 prosenttia) ja Negara (enintään 10 prosenttia). Viini on tuotettu Gardajärven itäpuolella sijaitsevaa moreenikukkulaketjua pitkin.

Tapahtuma

Italian viinitilan hallitseva hahmo on James Suckling, joka järjestää ja tuottaa huikeita viinitapahtumia NYC:ssä, Miamissa ja muilla suurilla kansainvälisillä paikoilla. Manhattanilla Suckling esitteli äskettäin yli 220 viiniä päivässä (kahden päivän ajan) esitellen viinejä, jotka saavuttivat pisteet 92-100.

Henkilökohtainen mielipiteeni

1. 2016 Castello di Alboa Il Solatio DOCG. Chianti Classico

Chiantilla on italialainen perintö, joka juontaa juurensa 3 vuosisataa. On tärkeää huomata, että Chiantin ja Chianti Classicon välillä on ero.

a. Chianti Classico

– Viinin tulee sisältää vähintään 80 prosenttia Sangiovese-rypäleitä

– Vain punaiset viinirypäleet sallittu

– Rypäleitä voidaan kasvattaa vain Firenzen ja Siennan maakunnissa tietyillä alueilla

– Nimitys johtuu siitä, että se kattaa alkuperäiset paikkakunnat, joissa Chianti tuotettiin ensimmäisen kerran historiallisesti (Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti – kaikki Sienan maakunnassa)

– Kypsytettävä vähintään 10 kuukautta ennen pullottamista

b. Chianti

– 70 prosentin on oltava Sangiovese-rypäleitä

– Enintään 10 prosenttia valkoisia rypälelajikkeita sallitaan

– Kypsytetty 3 kuukautta ennen pullotusta

– Chianti Superiore (nimitys Chiantilla) kypsytetty vähintään 9 kuukautta

Huomautuksia

Silmään palanut sienna, joka on muuttumassa mustaksi. Nenässä on paljon hienostunutta kirsikkaa, joka on maustettu, vadelmahillo ja orvokit sekä mustikat. Maultaan pehmeä ja herkkä, se on tasapainoinen ja tyylikäs. Herkullinen lopputulos (jossa on manteleita) onneksi viipyy pitkään ja on mehukas. Tarjoile isossa "Bordeaux"-lasissa.

2. 2019 Baracchi Smeriglio Sangiovese DOC

Huomautuksia

Tummasta kirsikanpunaisesta poltettuun siennaan silmiin, tuoksussa orvokit ja kirsikka, sinisen ja vadelman aromit, jotka palkitsevat nenän lisäviiveillä mausteisuutta ja balsamicoa, jotka lisäävät tuoksua. Kevyet mutta kiinteät tanniinit näkyvät, mutta eivät lisää makuelämystä juurikaan

3. Ca'Rome' Maria di Brun Barbaresco DOCG Nebbiolo

Huomautuksia

Syvä tumma mahonkinpunainen silmiin. Nenä löytää paljon marja/kirsikka aromeja, joita kostea maa lieventää. Maku palkitaan tummilla hedelmillä ja tanniineilla, jotka ovat pehmeitä, sileitä ja samettisia. Tämä viini on melkein liian täydellinen… menettää aitouden pehmeydessään.